Donat JCO atau yang sering dikenal dengan nama JCO donuts merupakan salah satu donat yang paling banyak diburu oleh masyarakat. Bahkan mereka rela antri loh untuk mendapatkan donat yang empuk dan lembut ini. Donat besutan Johnny Andrean ini memang sangat enak, jadi tidak heran jika anda akan ketagihan setelah menyantap donat ini.
Dan kali ini, saya akan berbagi resep donat JCO, dimana tekstur kelembutannya tidak kalah dengan donat kentang. Yuuk simak langkah-langkahnya sebagai berikut :
Bahan-bahan :
Bahan A
- 850 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram garam halus
- 11 gram ragi instan
- 600 ml air matang
Bahan B
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram garam halus
- 125 gram gula pasir halus
- 100 gram telur ayam
- 125 gram mentega putih
- 60 gram susu bubuk full cream
Cara membuat donat JCO
- Seperti biasa, siapkan semua bahannya terlebih dahulu.
- Siapkan wadah berukuran agak besar, kemudian masukkan semua bahan A dan aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 90 menit diwadah tertutup, kemudian jadikan sebagai bahan biang.
- Dalam wadah yang berbeda, masukkan semua bahan B dan aduk hingga tercampur rata.
- Campur adonan A dengan adonan B, kemudian uleni hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu, diamkan di wadah tertutup selama 15 menit.
- Kemudian gilas adonan setebal sekitar 1 cm dan diamkan selama 10 menit. Cetak adonan seperti bentuk donat pada umumnya, yaitu ada lubang di tengahnya. Kemudian diamkan kembali selama 10 menit.
- Tuangkan minyak ke dalam wajan penggorengan dan goreng donat menggunakan api kecil hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
- Angkat, diamkan, kemudian beri topping selera anda. Bisa ditaburi parutan keju, meises coklat, atau yang lainnya. Donat ala JCO ini pun sudah siap disantap bersama keluarga tercinta.
Semoga anda berhasil membuat donat ala JCO ini. Oh yah, untuk toppingnya terserah anda saja, tapi kalau topping favorite saya sih, meises coklat, so yummy sekali.
