Bolu Gulung adalah salah satu jenis kue yang pembuatannya dengan cara dipanggang. Namun kini muncul kreasi baru dari bolu yaitu Resep Bolu Gulung Kukus. Olahan kue bolu ini terkesan seperti sajian wajib bagi keluarga Indonesia. Kenapa begitu? Karena Bolu Gulung yang sering disebut Swis Roll, Roll Cake dan Jam Roll ini, memiliki tekstur lembut, empuk dan lezat dengan bentuk gulungan seperti filosofi keluarga.
Ada kelembutan, kenyamanan dan kenikmatan yang bisa kita rasakan ketika menikmati moment berkumpul bersama keluarga, sahabat dan kerabat. Rasa yang sama seperti saat menikmati Bolu Gulung. Tak heran kalau bolu gulung sering kita temui saat acara keluarga, arisan, khajatan dan acara ulang tahun.
Cara membuat resep bolu gulung sebenarnya cukup mudah dan no ribet. Tapi ada beberapa tips sukses membuat bolu gulung yang perlu diperhatikan agar hasilnya enak maksimal. Untuk tips yang pertama yaitu saat membuat adonan. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi supaya adonan bisa mengembang sempurna, tidak bantet atau keras setelah dipanggang.
Kemudian perhatikan juga penggunaan tepung terigunya, pilihlah tepung terigu protein sedang saja. Jangan sekali-kali pakai yang protein tinggi, nanti hasil bolu akan keras dan tidak bertekstur lembut. Lalu gunakankanlah Cake Emulsifer, jangan sampai diganti dengan pengembang kue ya.
Selain itu untuk proses pemanggangannya usahakan jangan sampai over baked atau terlalu lama dipanggang. Kurang lebih 15 menit saja, ditandai dengan lapisan kulit bolu terlihat berwarna kecoklatan. Karena kalau Bolo Gulung over baked, kue bolu akan menjadi keras, susah digulung dan pecah permukaannya. Nanti hasilnya jadi ga cantik dan menarik lagi deh.
Yang terakhir dan merupakan tips yang terpenting jangan lupa juga mengolesi margarin di loyang dan kertas roti saat menggulung bolu. Karena itu juga yang akan mempengaruhi hasil gulungan bolu. Nah untuk lebih jelasnya, yuk langsung simak apa saja bahan yang harus disiapkan dan juga bagaimana cara membuat Bolu Gulung yang lembut, empuk dan lezat ini. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Bolu Gulung Sederhana special empuk dan lembutnya.
olu Gulung adalah salah satu jenis kue yang pembuatannya dengan cara dipanggang. Namun kini muncul kreasi baru dari bolu yaitu Resep Bolu Gulung Kukus. Olahan kue bolu ini terkesan seperti sajian wajib bagi keluarga Indonesia. Kenapa begitu? Karena Bolu Gulung yang sering disebut Swis Roll, Roll Cake dan Jam Roll ini, memiliki tekstur lembut, empuk dan lezat dengan bentuk gulungan seperti filosofi keluarga.
Ada kelembutan, kenyamanan dan kenikmatan yang bisa kita rasakan ketika menikmati moment berkumpul bersama keluarga, sahabat dan kerabat. Rasa yang sama seperti saat menikmati Bolu Gulung. Tak heran kalau bolu gulung sering kita temui saat acara keluarga, arisan, khajatan dan acara ulang tahun.
Cara membuat resep bolu gulung sebenarnya cukup mudah dan no ribet. Tapi ada beberapa tips sukses membuat bolu gulung yang perlu diperhatikan agar hasilnya enak maksimal. Untuk tips yang pertama yaitu saat membuat adonan. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi supaya adonan bisa mengembang sempurna, tidak bantet atau keras setelah dipanggang.
Kemudian perhatikan juga penggunaan tepung terigunya, pilihlah tepung terigu protein sedang saja. Jangan sekali-kali pakai yang protein tinggi, nanti hasil bolu akan keras dan tidak bertekstur lembut. Lalu gunakankanlah Cake Emulsifer, jangan sampai diganti dengan pengembang kue ya.
Selain itu untuk proses pemanggangannya usahakan jangan sampai over baked atau terlalu lama dipanggang. Kurang lebih 15 menit saja, ditandai dengan lapisan kulit bolu terlihat berwarna kecoklatan. Karena kalau Bolo Gulung over baked, kue bolu akan menjadi keras, susah digulung dan pecah permukaannya. Nanti hasilnya jadi ga cantik dan menarik lagi deh.
Yang terakhir dan merupakan tips yang terpenting jangan lupa juga mengolesi margarin di loyang dan kertas roti saat menggulung bolu. Karena itu juga yang akan mempengaruhi hasil gulungan bolu. Nah untuk lebih jelasnya, yuk langsung simak apa saja bahan yang harus disiapkan dan juga bagaimana cara membuat Bolu Gulung yang lembut, empuk dan lezat ini. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Bolu Gulung Sederhana special empuk dan lembutnya.
BAHAN-BAHAN:
- Tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru) 70 gram
- Telur Ayam 6 butir
- Susu Bubuk 10 gram
- Cake Emulsifer (SP) 1 sdt
- Gula halus atau bisa diganti gula pasir putih 90 gram
- Mentega/ Margarin 125 gram (cairkan/ lelehkan kemudian dinginkan sebelum dicampur dengan bahan lain)
- Tepung Maizena 10 gram
- Perisa Vanila ( untuk Bolu Gulung vanila ) atau Pasta Pandan (untuk Bolu Gulung Pandan)
BAHAN TOPPING :
Selai Nanas / selai strowberry / selai mangga / selai blueberry / selai cokelat (sesuaikan dengan selera)
Butter Cream
BAHAN OLESAN :
Kertas roti secukupnya dan sedikit mentega untuk olesan loyang
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG VANILA SUPER EMPUK DAN LEMBUT :
Panaskan oven sampai suhu 200 derajat lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Sambil menunggu oven panas, buat adonan Bolu Gulungnya. Masukkan telur, susu bubuk, cake emulsifer, gula halus, tepung maizena, Perisa vanila dan tepung terigu.
Dalam satu wadah, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengental dan adonannya mengembang sempurna atau sampai adonan meninggalkan jejak.
Selanjutnya Tuang mentega yang sudah dicairkan dan pastikan sudah dingin ke dalam adonan. Aduk-aduk dengan spatula hingga rata.
Siapkan loyang yang akan digunakan, olesi bagian dasarnya dengan mentega kemudian letakan kertas roti diatasnya dan olesi kembali kertas roti dengan mentega.
Setelah itu tuang adonan ke loyang lalu hentakkan beberapa kali supaya adonan rata dan tidak menggelembung.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tunggu hingga kurang lebih 15 menit sampai kulit luarnya terlihat kecoklatan.
Setelah dirasa matang, ambil kertas roti kemudian keluarkan loyang dari oven lalu tuang atau balikkan di atas kertas roti tadi supaya permukaan cakenya tidak rusak.
Olesi permukaannya dengan topping seperti selai nanas, strowberry, butter cream atau topping lainnya sesuai selera.
Gulung sambil dipadatkan secara perlahan. Selesai.
Bolu Gulung yang Empuk dan super lembut pun siap disajikan. Agar lebih menarik, kue basah ini juga cukup mudah untuk dikreasikan dengan membuat variasi topping luarnya. Kita bisa mengoleskan butter cream di permukaan atas bolu gulungnya sebelum dipotong-potong, lalu tabur topping seperti parutan keju, messes, potongan kacang tanah, kacang almond, oreo, kismis, atau bahkan dengan potongan buah kering dan segar yang berwarna-warni.
Atau diberi coretan warna juga boleh, agar hasilnya seperti kreasi bolu gulung pelangi (rainbow), bolu gulung batik dan bolu gulung Meranti medan.
Via : resepasik.com
