» » Resep Membuat Rawon dengan bahan pelengkap tempe goreng dan krupuk Komplit bun

Resep Membuat Rawon dengan bahan pelengkap tempe goreng dan krupuk Komplit bun

Siapa yang ngga kenal rawon?? Makanan khas Jawa Timur ini memang selalu bikin kangen.. Daripada beli, yuk moms bikin sendiri aja dirumah. Lebih sehat karena bahan-bahannya udah jelas aman. 

Resep Membuat "Rawon" dengan bahan pelengkap tempe goreng dan krupuk Komplit bun yukkk buat dirumah, Selamat mencoba...




Bahan-bahan:

  • 1/2 kg Daging Sapi (bagian has atau sandung lamur juga bisa) 
  • 8 buah Keluak/kluwek, rendam air panas kemudian haluskan 
  • 3 sdm air Asam jawa 
  • 1 buah Daun bawang, iris 
  • 1 ruas jahe (geprek) 
  • 3 cm lengkuas (geprek) 
  • 2 buah Serai (geprek bagian putihnya saja) 
  • 3 lembar Daun Jeruk, robek2 
  • 1 lembar Daun salam 
  • Secukupnya Seledri dan Bawang Goreng 
  • Secukupnya Gula dan Garam 
  • Secukupnya Kecambah/Taoge kecil, cuci bersih dan tiriskan 
  • Secukupnya Jeruk nipis 
  • Bahan yang dihaluskan: 
  • 8 siung Bawang Merah 
  • 6 siung Bawang Putih 
  • 4 butir Kemiri 
  • 2 buah Cabe keriting, buang bijinya 
  • 1 sdm Ketumbar, sangrai sebentar kemudian haluskan 
  • Bahan Pelengkap: 
  • Tempe goreng, Sambal, Kerupuk Udang dan Telur Asin 


Langkah dan Cara membuat:

  1. Cuci bersih daging sapi kemudian rebus dengan air sampai empuk. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam kedalam rebusan daging.
  2. Setelah daging empuk, keluarkan dan potong kotak-kotak.
  3. Siapkan bumbu.
  4. Haluskan bumbu kemudian tumis.
  5. Masukkan kembali daging yang telah dipotong kedalam air kaldu rebusan daging yang tadi dan masukkan bumbu tumisan. Masukkan air asam dan keluak yang telah dihaluskan. Masak hingga kuah mengental dan menyusut. Terakhir masukkan potongan daun bawang, rebus sebentar.
  6. Pelengkap : 
  7. Masak bahan makanan pendampingnya.. Siapkan bumbu tempe goreng berupa bawang putih, ketumbar dan garam. Larutkan di air dan rendam tempe.
  8. Goreng tempe hingga kecoklatan.
  9. Lalu siapkan sambal. Saya pakai cabe rawit, bawang merah dan tomat. Kemudian digoreng sebentar kemudian dihaluskan.
  10. Terakhir goreng kerupuk udang..
  11. Semua bahan sudah siaap.. Selamat Makan!!


Resep dian's kitchen
 
Tag : Daging
Back To Top