Resep Membuat Asam Pedas ikan bawal with pare cepat kilat,gurih dan lezat

Minggu, 19 Februari 2017

Bagikan :

Tweet

Waktu mkn siang ud mepet... d kulkas cm ada ikan bawal, sayur pare...
Hmmmm...... yg terpikir simple dan lumayan cepat adalah asam pedas ikan with sayur pare Lets cook ...
Di tambah cuaca dingin sehabis hujan deras... hmmm yummy 

mari dicoba resepnya bun pokoknya seger deh rasa kuah Asam Pedas ikan bawal with pare cepat kilatnya... Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal berat 400gr (boleh ikan yg lain semisal, ikan baung, patin, ikan gabus) 
• 6 siung bwg putih  
• 5 siung bwg merah 
• 7 bh cabe merah  
• 1 btg sereh 
• 1 ruas jahe  
• 1 ruas lengkuas ( td gk pke krn gk ada persediaan 
• 2 lembar daun salam (td gk pake krn gk ada persediaan)  
• 1 ruas kunyit (sesuai selera) 
• 4 bh asam kandis/ asam keping (untuk rasa asam ny)  
• garam secukupny 
• potongan jeruk nipis  
• 1 bh pare ukuran sedang 
• 1 sdm minyak untk menumis  
• 400 cc air (kl pingin byk kuah boleh di tambahkan) 

Langkah dan Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dg jeruk nipis. Diamkan sesaat...
2. Siapkan bumbu2 halus. Bwg putih, cabe, kunyit..
3. Haluskan bwg putih bersama cabe, kunyit hingga bnr2 halus. Keprak jahe, sereh,... Rajang bawang merah...
4. Potong2 pare sesuai selera, cuci bersih, beri sedikit air.. tambahkan garam kasar... remas2 bbrp saat... diamkn sambil menyiapkn yg lain...
5. Tumis bwg merah... hingga sedikit layu dan harum....
6. Tambahkan bumbu halus + sereh+jahe. Tumis hingga berbau harumm
7. Masukkan potongan ikan sambil di aduk2.. pakai api sedang sj
8. Tambahkan air sambil terus di aduk biar bumbu merata dg ikan...
9. Tambahkan asam kandis....
10. Diamkan sesaat biar semua bumbu meresap.... Jangan di aduk2 supaya ikan tdk hancur... Segera tambahkan pare yg sudah di remas dg garam... Tambahkan perasan jeruk nipis 1sdm. (yg tdk suka asam skip) Boleh tambahkan gula 1/2sdt.
11. Tunggu hngga pare empuk... matikan api. Nahhhhh... siap si santappp 

Resep eladede
 

Tag : Ikan