Sop singkong adalah makanan khas yg mudah ditemui di Kalimantan, salah
dua2nya di Balikpapan & Samarinda. Nah berhubung disini gak ada yg
jual, begitu pengen saya harus bikin sendiri, tp gak perlu kawatir
karena bikinnya mudah & cepat kok, rasanya super makyussss
yuks cuss resep
Bahan-bahan:
yuks cuss resep
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 500 gram ceker
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, iris kasar
- 1 cm kayu manis
- secukupnya Garam & gula
- Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 buah pala
- 1/2 sdt merica butiran
- Pelengkap:
- Telur rebus, soun, jeruk nipis sambel rawit & bawang goreng
Langkah dan Cara membuat:
- Potong kecil2 singkong lalu kukus/rebus sampai matang, sisihkan.
- Didihkan air dalam panci, masukkan ceker yg sdh dibersihkan, masak sampai mendidih, matikan api, buang air rebusannya. Tuang kembali air kedalam panci berisi ceker, rebus kembali ceker sampai matang.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis & daun bawang, aduk2 sampai layu, tuang kedalam rebusan ceker, masukkan wortel, bumbui garam & gula, masak kembali sampai mendidih, matikan api.
- Tata singkong dlm mangkuk, beri sedikit soun, telur rebus, lalu tuangi kuah sop, taburi bawang goreng & seledri, sajikan dengan pelengkap.
Resep Susi Agung
Tag :
Kreatif
